Restaurant Janses Mattes 
Aktuelle Karte

Suppen

1. Rindfleischsuppe               

2. Kürbis-Schaumsüppchen

5.00 €

5.00 €

Für den kleinen Hunger

20. Matjes mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln


21. Salat mit Putenstreifen, 
Brot und Butter


22. Salat der Saison mit Gambas, Limonensenfdressing, 
Brot und Butter

13.00 €

12.50 €

14.50 €

Vorspeisen

3. Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan


4. Gegrillte Gambas auf Gemüsetabolette mit Curry

9.50 €

13.50 €

Für zwei Personen

23. Filetplatte „Janses Mattes“ mit Schweinefilet,
      Rinderfilet, Poulardenbrustfilet feinem
      Gemüse Salat, Kroketten und
      Pommes frites und Sauce Béarnaise

48.00 €

Fischgerichte

6. Kabeljau auf jungem Lauch mit Limonen -
    Ingwer Schaum, Salat und Kartöffelchen


7. Loup de mer auf Selleriemousseline mit Rosa              Champagnerschaum, Brösel Kartöffelchen und Salat



8. Zander mit Tagliatelle in Kräuterrahm mit Salat



9. Glattbutt fü 2 Personen im ganzen gebratenen mit Blattspinat, Kräuter Stampfkartoffeln und Salat

21.50 €

22.00 €

21.00 €

48.00 €

Für unsere kleinen Gäste

24. Kinderteller „Max und Moritz“ mit kleinem Wiener


25. Spaghetti „Bolognese“


26. Brühwurst mit Pommes frites, Mayonnaise und

10.00 €

8.00 €

5.00 €

Fleischgerichte I

10. Tafelspitz mit geschmolzenen Zwiebeln,Senfoße, Salat und Bratkartoffeln



11. Rehkeule mit Wachholderrahm, Schwarzwurzeln, Kräuterspätzle und Salat



12. Schweinefilet „Hawaii“ mit Früchten,
      Currysahnesauce, Salat und Pommes frites

10.00 €

24.50 €

18.00 €

Fleischgerichte II



14. Gegrilltes Rinderfilet unter der
Kräuterkruste mit Schalottenjus , Salat und Rosmarinkartöffelchen



15. Schnitzel "Wiener Art" mit Salat
und Pommes frites€



16. Rumpsteak mit grünem Pfeffer,
Salat und Kroketten


17. Hirschragout mit Rotkohl, Kräuterspätzle, vorher Salat

23.50 €

13.00 €

20.50 €

19.50 €

Dessert

40. Crème brûlée mit eingelegten
       Kirschen und Vanilleeis


41. Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne


42. Dreierlei Sorbets hausgemacht


43. Schwarzwaldbecher


44. Dessertteller Janses Mattes

8.00 €

7.00 €

8.00 €

7.00 €

9.00 €

Überraschungsmenüs

1. 3 Gang Menü


2. 4 Gang Menü


3. 5 Gang Menü

32.00 €

40.00 €

50.00 €