Klassisches und Modernes aus unserer Küche

Vorspeisen

Rindfleischsuppe

6,50 Euro

Waldpilzsuppe

6,50 Euro

Rindercarpaccio

mit Rucola und Parmesan

11,50 Euro

Gegrillte Gambas

auf Gemüse-Taboulé

13,50 Euro

Fisch

Kabeljau auf jungem Lauch

mit Limonen-Ingwer-Schaum

23,50 Euro

Zanderfilet auf Pilzrisotto

mit Chardonney-Schaum

22,50 Euro

Dorade auf Sellerie- und
Hummer-Schaum

23 Euro

Fleisch

Tafelspitz

mit geschmolzenen Zwiebeln auf Senfsoße

19,50 Euro

Geschmortes vom Kalb

auf Sellerie Mousseline

22 Euro

Schweinefilet „Hawai"

mit Früchten in Currysahnesoße

18 Euro

Gegrilltes Rinderfilet
in Kräuterkruste

mit Schalottenjus

27 Euro

Schnitzel „Wiener Art"

15 Euro

Rumpsteak

mit grünem Pfeffer

24,50 Euro

Filetplatte „Janses Mattes"

[für zwei Personen]

mit Schweinefilet, Rinderfilet und Hähnchenbrustfilet

 48 Euro

Kleiner Hunger

Matjes

mit grünen Bohnen

13 Euro

Salat mit Putenbruststreifen

13,50 Euro

Salat mit Gambas

und Limonen-Senfdressing

15,50 Euro